Нежный тыквенный кекс с апельсиновой помадкой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Нежный тыквенный кекс с апельсиновой помадкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Для мультиварки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

тыква (мякоть) - 150 гр.;
сахар - 100-125 гр.;
яйца - 2 шт.;
масло растительное рафинированное - 100 гр.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
ванилин - 0,5 пакетика;
мука высшего сорта - 125 гр.;
соль - щепотка;
корица молотая - 1 ч. л.
Для помадки:
сок апельсина - 50 мл.;
сахар - 25 гр.;
масло сливочное - 25 гр.;
крахмал картофельный - 1 ч. л. (без горки);
орешки любые для украшения - по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву лучше использовать мясистую, яркого цвета. Мякоть тыквы натереть на мелкой терке.

К яйцам добавить сахар и щепотку соли.

Взбить миксером до кремообразного состояния. Продолжая взбивать, соединить смесь с тыквой. Добавить ванилин, растительное масло, продолжая взбивать.

Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем, корицу и на небольших оборотах миксера взбивать до однородности теста.

Тесто получится чуть жиже, чем на оладьи.

Форму для кекса немного смазать растительным маслом, вылить в нее тесто. Выпекать тыквенный кекс в предварительно разогретой до 180 ℃духовке около 50 мин. Готовность проверить деревянной лучинкой.

Приготовить помадку: в миску влить апельсиновый сок (пару ложек отлить в чашку), добавить сахар. Поставить на огонь, добавить сливочное масло. Довести смесь до кипения. Крахмал развести с двумя ложками апельсинового сока (оставленный) до однородности. Влить крахмал в кипящую апельсиновую смесь. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения (консистенция густого киселя).

Готовый кекс немного остудить и полить горячей помадкой. Сверху посыпать орешками, украсить по своему усмотрению. Дать необычайно вкусному и ароматному, нежному тыквенному кексу с апельсиновой помадкой остыть и можно подавать к столу. Это кекс в разрезе.

Очень вкусно с холодным молоком. Попробуйте!