Минтай в маринаде с морковью и луком: пошаговый рецепт

Минтая промыть под проточной водой, разрезать на две части, выложить в кастрюлю, полностью залить холодной водой.

Кастрюлю с рыбой отправить на огонь, добавить лавровый листик, дождаться закипания воды, а затем варить минтая мин. 15 на небольшом огне.

Отваренную рыбу откинуть на дуршлаг и дать остыть.

Очистить минтая от костей и шкурки. Порвать рыбу на волокна, но не слишком мелко (как на фото).

Морковь очистить, а затем натереть на крупной тёрке.

Мелко нарезать очищенный лук, выложить в сковороду с растительным маслом.

Обжарить лук в течение 5 мин. на среднем огне, иногда перемешивая, затем добавить натертую морковь и обжаривать овощи мин. 10 (до мягкости).

К обжаренным овощам добавить соль и томатную пасту.

Перемешать овощи с томатной пастой и потомить мин. 5-7 на небольшом огне. Затем влить уксус, перемешать и снять сковороду с огня, слегка остудить овощи.

В глубокую миску выложить слой овощей.

Затем выложить слой рыбы.

Таким образом, чередуя и слегка утрамбовывая слои, выложить все овощи и рыбу (верхний слой должен быть овощным). Накрыть миску и поставить в холодильник на ночь. 

Вот такая аппетитная рыбка в маринаде с морковью и луком получилась. Минтай, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным, обязательно попробуйте!