Малосольные огурцы с листьями хрена: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Малосольные огурцы с листьями хрена

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Для мультиварки/Супы в мультиварке/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

1,5 кг. свежих огурцов;
4 молодых листа хрена;
2-3 зонтика укропа;
5-6 веточек эстрагона;
3 крупных зубчика чеснока;
2 см от стручка острого красного перца;
1,5 литра воды;
2 ст. л. соли;
черный и душистый перец - несколько штук.
Из указанного количества ингредиентов получается одна трехлитровая банка малосольных огурцов.

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы тщательно вымыть под проточной водой, срезать кончики. Залить холодной водой и оставить мин. на 30. Воду слить, огурцы еще раз промыть.Приготовить специи для засолки, все травы вымыть, чеснок очистить.

Приготовить рассол. Для этого налить в кастрюлю 1,5 литра воды, добавить соль, черный и душистый перцы. Поставить на огонь и довести до кипения.

На дно чистой банки уложить листья хрена, зонтики укропа, нарезанный пластинками чеснок и эстрагон.

Затем плотно уложить огурцы в банку. Добавить колечки красного перца. Сверху положить еще укроп и чеснок.

Когда рассол закипит, залить его в банку. Чтобы банка не лопнула от кипятка, поставьте ее на сложенное полотенце.

Прикрыть банку крышкой (не закрывать плотно) и оставить на 4-5 часов при комнатной температуре. Затем закрыть и убрать в холодильник. Примерно через сутки огурцы достаточно просолятся и будут готовы к употреблению. Малосольные огурчики, приготовленные с листьями хрена, получаются ароматными, хрустящими и очень вкусными.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!