Бургер с семгой и авокадо
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ингредиенты
- Филе семги — 500 гр.
- Зеленый рубленый лук — 3 ст. л.
- Тертая лимонная цедра — 1 ч. л.
- Свежий тимьян
- Ржаная булочка — 4 шт.
- Молодой шпинат — 30 гр.
- Творожный сыр — ¾ стакана
- Яичный белок — 1 шт.
- Панировочные сухари — 4 ст. л.
- Авокадо — 1 шт.
- Соль
- Молотый душистый перец
- Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 4 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление фарша. Мелко порубить филе семги, смешать его с оливковым маслом, зеленым луком, сухарями, взбитым белком. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать 4 плоских котлеты под размер булок и оставить в холодильнике на минут 15–20. Для творожного соуса смешать сыр, цедру, мелко порубленный тимьян (около 1 ч. л. ) и 1–2 щепотки соли. Достать из холодильника котлеты и обжарить на половине сливочного масла по 4 мин.ы с каждой стороны. В это время очистить от кожуры авокадо, достать косточку и нарезать тонкими ломтиками. Ржаные булочки разрезать на 2 части. Разогреть на сковороде оставшуюся половину сливочного масла и обжарить внутреннюю сторону булок до легкой корочки. Формирование бургера. Обильно смазать нижнюю половинку каждой булки сливочным соусом. Положить на нее кусочки авокадо, а на них выложить листики молодого шпината. Положить котлету и накрыть верхней булкой.
Нет комментарий к рецепту