Торт «Поцелуй Негра»: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Торт "Поцелуй Негра"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Блюда из морепродуктов/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Сахар и муку отмеряем стаканом - 250 г.
Для коржей потребуется:
сахар - 3 стакана;
масло сливочное - 250 гр.;
яйца - 4 шт.;
какао - 2 ст. л.;
кефир - 0,5 литра;
сода - 2 ч. л., гашеные уксусом (или 2 ч. л. разрыхлителя);
мука - 4 стакана;
ванилин, цедра лимона - по желанию и по вкусу.
Для крема потребуется:
сгущенка (можно вареную) - 1 банка;
сливочное масло - 250 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Теста для коржей будет много, берите или глубокую кастрюлю, или широкую миску.

Для приготовления коржей сахар и ванилин растереть с маслом.

Добавить 4 яйца, перемешать.

Добавить какао, размешать венчиком (или вилкой).

Влить кефир (кефир лучше брать нормальной жирности, с обезжиренным не делала).

Добавить разрыхлитель (или соду, гашеную уксусом), перемешать.

Постепенно (по 1 стакану) добавить просеянную муку. Тесто для коржей готово, по консистенции оно будет напоминать густую сметану.

В форму наливаем тесто на высоту 1,5-2 см. У меня форма диаметром 23 см. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 ℃в течение 40 мин. Проверяем готовность деревянной шпажкой. В итоге получается 3 коржа, высотой около 3 см. Ранее делала в формах меньшего диаметра, получалось 2 торта высотой около 8 см.

Для приготовления крема размягченное масло взбиваем миксером, постепенно добавляя по 1-2 чайной ложке сгущенки (если добавить сразу всю сгущенку, то можно испортить крем). Остывшие коржи промазываем кремом. Украшаем торт "Поцелуй негра" по желанию. Можно - кокосовой стружкой, можно - натертым шоколадом. В этот раз я украшала мастикой. Вот такой получился вкусный и нарядный торт на 1 сентября - День знаний.