Сливы в сахарном сиропе на зиму: пошаговый рецепт

Вот такие ингредиенты нам потребуются. Банку объёмом 0,5 литра заранее стерилизуем (я простерилизовала над паром), крышку кипятим с момента закипания воды в течение 3-4 мин.

Целые, неиспорченные сливы промываем под проточной водой. Заготовить сливу в сиропе я решила целиком, но при этом удалив косточки с помощью палочки для суши. Если у вас сливы слишком жёсткие, тогда просто разрежьте их пополам и удалите косточки.

Подготовленные сливы перекладываем в простерилизованную банку, аккуратно заполняя баночку до самого верха.

В банку со сливами вливаем кипяток, заполняя баночку водой до самого верха, сразу накрываем прокипячённой крышкой и оставляем на 15 мин.

В небольшую кастрюлю всыпаем сахар.

После того как банка со сливами, залитыми кипятком, постоит 15 мин. , аккуратно сливаем воду из банки в кастрюлю с сахаром. Перемешиваем воду с сахаром, ставим на огонь, а после закипания провариваем получившийся сироп минуты 3 на небольшом огне. В процессе варки сироп перемешиваем лопаточкой (или ложкой), сахар должен полностью раствориться. 

Получившийся горячий сироп вливаем в банку со сливами, плотно закручиваем (или закатываем) баночку крышкой, проверяем на герметичность. Ставим банку со сливами в сиропе на крышку, накрываем тёплым полотенцем, оставляем примерно на сутки (до полного остывания), а затем убираем на хранение. Эту заготовку лучше всего хранить в прохладном месте.

Как же приятно зимой, открыв баночку, порадовать себя и своих близких наивкуснейшими сливами, приготовленными в сахарном рецепте по этому рецепту. А как хороши выпечка и десерты с такой наивкуснейшей заготовкой!