Салат из дайкона с морковью по-корейски: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Салат из дайкона с морковью по-корейски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

дайкон - 150 гр.;
морковь (средняя) - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
масло растительное - 2 ст. л.;
уксус 9% - 1 ч. л.;
соль
сахар - 2 ч. л.;
кориандр, перец чёрный молотый, перец красный молотый, кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

Дайкон и морковку очистить, натереть на тёрке для корейской моркови, переложить в миску, посолить и чуть помять руками. Оставить на 15 мин. , после чего слить выделившуюся жидкость.

Лук очистить, нарезать на тонкие полукольца, выложить в сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарить до мягкости (в течение 3 минут) на среднем огне, помешивая, затем убрать с огня и дать немного остыть. Добавить лук к дайкону и моркови вместе с чесноком, пропущенным через пресс.

Затем всыпать кориандр, чёрный и красный молотые перцы по вкусу, сахар, влить уксус.

Хорошо салат перемешать и оставить в прохладном месте минимум на 1 час. Выложить готовый вкуснейший салат из дайкона с морковью по-корейски горкой на блюдо, посыпать кунжутом и подать к столу.