Ризотто с красным вином и кукурузой
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ингредиенты
- Длиннозерный рис — 300 гр.
- Красное сухое вино — 100 мл.
- Говяжий бульон — 200 мл.
- Белый лук — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Консервированная кукуруза — 100 гр.
- Куркума — щепотка
- Сливочное масло — 50 гр.
- Сливки 33%-ные — 120 мл.
- Зелень
- Твердый сыр — 40 гр.
- Молотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Лук обжарить до золотистой корочки на подсолнечном масле. После этого добавить к нему нарезанный кубиками помидор и потушить с луком. На сковородку высыпать промытый рис и залить виной. Потушить и дать вину практически полностью выпариться. Добавить одну треть бульона и хорошенько перемешать. На этом же этапе добавить сливочное масло и дать ему полностью растопиться в смеси. Добавить куркуму для придания желтоватого оттенка смеси. Здесь же добавить перец молотый по вкусу. Последующие два этапа вливать ровно по половине оставшегося говяжьего бульона и сливок. Давать им выпариться. При этом необходимо недопускать того, чтобы рис варился в жидкости. Она должна лишь покрывать его поверхность.
В конце приготовления необходимо добавить тёртого пармезана и зелениПриятного аппетита!
Нет комментарий к рецепту