Рецепт грибной подливы из шампиньонов: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт грибной подливы из шампиньонов

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Жареная и тушеная рыба/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

шампиньоны свежие - 250 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное - 3 ст. л.;
соль, перец черный свежемолотый, ароматные травы
бульон горячий (лучше грибной бульон) или горячая вода - 150-200 мл.;
мука - 2 ст. л.;
вода холодная - 4 ст. л.;
масло сливочное - 10 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенный лук нарезать мелко и поместить в сковороду с растительным маслом.

Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками или пластинами.

Очищенную морковь натереть на крупной терке. Лук обжарить в течение 3 мин. , иногда помешивая, затем добавить морковь.

Выложить в сковороду шампиньоны, перемешать, обжаривать мин. 5-7 на небольшом огне, периодически помешивая.

Влить в сковороду горячий бульон, посолить все по вкусу, поперчить, всыпать сухие ароматные травы, перемешать, протушить 3-4 минуты.

К муке добавить холодную воду, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой, помешивая, ввести мучную смесь в грибы. Прогреть грибную подливу из шампиньонов на небольшом огне еще 1-2 минуты и добавить сливочное масло, перемешать.

Грибная подлива готова!

Подать очень ароматную и вкусную подливу из шампиньонов с кашами, картофельным пюре или макаронами к столу.