Рубленные куриные котлеты с сыром

Хочется котлет, но классика надоела? Сегодня мы объединим вкусы курицы и сыра в котлетках, которые приготовим для обеденного стола. В этом рецепте мы самостоятельно сделаем рубленый фарш и начинку. Не будем терять времени, давайте готовить рубленные куриные котлеты с сыром!

Для рецепта рубленных куриных котлет с сыром подойдет любая часть куриной тушки. Перед приготовлением фарша с курицы снимаем кожу и удаляем косточки при необходимости. Филе промываем и обсушиваем бумажными салфетками. Мясо нарезаем мелким кубиком. Процесс не займет много времени, если рабочий нож будет хорошо заточен. Филе перекладываем в объемную миску.

Помимо куриной грудки котлеты рубленные с сыром - кусок сыра делим на 2 части. Одну натираем через терку, а другую нарезаем кубиками. Тертая часть сыра расплавится при жарке и даст нужную консистенцию котлетам, а другая часть будет попадаться крупными кусочками.

Все ингредиенты фарша смешиваем вместе. Добавляем специи и соль. Количество соли регулируйте с учетом солености сыра.

А теперь добавим сметану и крахмал. Все тщательно перемешиваем. Фарш должен получиться вязким.

Сковороду разогреваем на сильном огне, вливаем масло и убавляем огонь до среднего. Ложкой перекладываем фарш на раскаленную поверхность. Обжариваем куриные котлеты рубленые с сыром на сковороде около 5 мин. под крышкой. Переворачиваем их на другую сторону и готовим еще 5 мин.

Оригинальные котлеты рубленные с сыром из куриной грудки подаем в горячем виде со сметанным или йогуртовым соусом. Вот такая вкуснота получилась!