Лисички в сметане с картошкой Вкусный и сытный ужин с лисичками

Лисички хорошенько промойте, порежьте на кусочки. Мелкие грибы можно не резать. Морковь натрите на терке, лук порежьте кубиками. В сотейник или на сковороду с разогретым растительным маслом выложите лук и обжарьте его до прозрачности. К обжаренному луку добавьте морковь и лисички. Жарьте, помешивая, до тех пор, пока жидкость из лисичек полностью не уйдет. Картошку очистите, порежьте кубиками. В отдельной сковороде обжарьте на растительном масле картофель до румяной корочки. Делать это нужно на большом огне и часто помешивать. К обжаренной картошке добавьте грибы с луком и морковью, соль, перец и мускатный орех и сметану. Хорошенько перемешайте и доведите на медленном огне до готовности. Готовые лисички в сметане с картошкой разложите по тарелкам и посыпьте укропом и петрушкой.