Брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта с помидорами и базиликом – прекрасное начало дня или вариант для быстрого перекуса. Итальянцы очень часто готовят такую закуску для себя, близких и своих гостей. Рецепт очень простой, отличается своим ярким вкусом и ароматом. Брускетта – это всегда ломтик подсушенного, поджаренного хлеба с разнообразными начинками. Сегодня я предлагаю доступный вариант начинки из помидоров и базилика. Но также всегда можно добавить кусочки прошутто или сыра. Такие вкусные бутерброды пользуются огромной популярностью в Италии. Почему и вам не прикоснуться к итальянской кухне в домашних условиях? Разбираемся, как приготовить вкусный рецепт.

Чиабатту нарежьте средними ломтиками. Тут для рецепта подходит как чиабатта, так и любой багет. Главное, чтобы бутерброды были аккуратными и не слишком большими. Я использовала зерновое изделие с кусочками семечек. Хлеб в идеале должен быть вчерашний – он меньше крошится.

Сбрызните чиабатту каплями оливкового масла и обжарьте хлеб на сухой сковороде с двух сторон – так брускетта получится очень хрустящей.

Сполосните помидоры, срежьте плодоножку, нарежьте овощи небольшими кубиками. Помидоры для брускетты используйте сочные, ароматные, спелые и вкусные.

Листья зеленого базилика сполосните, просушите и измельчите при помощи ножа. Базилик можете использовать как зеленый, так и фиолетовый.

Приготовьте начинку для брускетты – смешайте нарезанные помидоры и базилик, добавьте немного соли и влейте оливковое масло холодного отжима.

Выдавите к помидорам зубчик чеснока и перемешайте начинку – она будет вкусной и очень ароматной.

На хрустящие тосты выложите сочную начинку из помидоров и базилика.

Готовый рецепт брускетты с помидорами и базиликом сразу же подавайте к столу, пока хлеб хрустит и не стал мягким от помидор. Яркая, вкусная, пикантная брускетта никого не оставит равнодушным.