Цветная капуста в духовке по-итальянски
Ингредиенты
- Цветная капуста - 400 гр.
- Помидоры (лучше желтые) - 200-220 гр.
- Сыр маскарпоне - 180 гр.
- Панировочные сухари (желательно крупного помола) - 40 гр.
- Чеснок - 1 головка (среднего размера, около 30 гр.)
- Соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Цветную капусту, очищенную от зеленых листьев и грубой нижней части, разобрать на соцветия.Погрузить их в очень холодную соленую воду, чтобы избавиться от мошек и червяков, прячущихся среди гроздьев.
Потом промыть, опустить в кипяток и поварить не дольше 5 мин.
Вымытые и не очищенные от шкурки томаты порубить острым ножом на маленькие прямоугольные или квадратные кусочки.Отжать через пресс чеснок.
Добавить сливочный сыр, загустить с панировочными сухарями.
Покрыть этой массой цветную капусту, выложенную в форму или на противень (если выбранная посуда для запекания не имеет антипригарного покрытия, то лучше застелить ее листом пекарской бумаги, чем смазывать жиром).Присыпать специями либо мелкой солью.Запекать 15 минут в предварительно разогретой до 180С духовке, а затем 2 минуты - на максимальной температуре.Готовую цветную капусту по-итальянски с сыром маскарпоне подавать горячей.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту