Картофельная запеканка с рыбой под белковой шапкой

После праздников запеканки так и просятся в духовку.Смешала готовое картофельное пюре с овощами.Белки с добавлением щепотки соли взбила в пену.Половину от белковой массы переложила в пюре.Смесь выложила в небольшой противень слоем 3 см, предварительно смазав его маслом и обсыпав сухарямимукой.

Приготовленные (запеченные в фольге) стейки масляной рыбы разобрала на кусочки и распределила по поверхности.Оставшиеся белки взбила до устойчивых пиков.В белки добавила икру и осторожно перемешала.

Покрыла поверхность белковой пеной и поставила в горячую духовку.

Вынула, когда безе стало чертовски золотистым.Одинаково вкусно в горячем и холодном виде.