Торт «Черный лес» с творожным кремом в мультиварке

Вишневая начинка для торта должна настояться, поэтому начнем с нее.Замороженную вишню сложить в миску и посыпать молотой корицей.Приготовить сахарный сироп: в маленьком ковшике довести воду до кипения, засыпать сахар, варить несколько минут до полного растворения кристаллов сахар.Этим сиропом сразу залить вишню и убрать в холодильник на несколько часов.

Для приготовления бисквита белки отделить от желтков.Для ускорения процесса предварительно поместить венчик и посуду, в которой будете взбивать белки, в холодильник.Взбивать белки с солью до получения пышная масса.Постепенно всыпать ванильный и обычный сахар, не переставая взбивать.Через пару минут добавить по одному желтки.

Просеять муку с какао.Силиконовой лопаткой порциями добавлять мучную смесь, перемешивая снизу вверх.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и перелить в неё тесто.Готовить бисквит 50 минут в режиме «Выпечка».Переложить готовый корж на решетку и дать полностью остыть.Готовый бисквит должен «дозреть» при комнатной температуре в течение несколько часов.

Для приготовления крема взбить сливки до пышности.Примешать сахарную пудру и сливочный или творожный сыр той же температуры, что и сливки.Готовый творожный крем убрать в холодильник.

Разрезать ножом с зубчиками бисквит на 2 или 3 коржа.Пропитать сиропом.На этом этапе добавить кирш.Выложить вишню.Примерно десяток ягод убрать в холодильник для украшения.

Смазать корж с вишней кремом и накрыть вторым коржом, а затем и третьим, если вы разрезали бисквит на 3 части.Прослоить каждый корж кремом и вишней.

Силиконовой лопаткой промазать верх и бока торта.Ножом снять стружку с плитки шоколада и выложить по центру.Вишню, оставшуюся от начинки, подсушить, обвалять в сахаре и равномерно распределить по поверхности торта.Если есть кулинарный шприц, можно сделать розочки из крема и на них положить вишню.Шоколадный торт «Черный лес» с вишневой начинкой готов и творожным кремом со взбитыми сливками готов.Поставить его в холодильник на ночь.На следующий день коржи пропитаются кремом, и вкус торт станет гармоничным.