Сырники с тыквой

Для приготовления сырников с тыквой в миску положите творог.Желательно, чтобы он был сухим и крупитчатым, поэтому для таких сырников подойдёт зернистый творог.

Тыкву очистите, вымойте, обсушите салфетками.Натрите на средней тёрке.Не стоит измельчать тыкву сильно мелко, иначе она даст много сока.

Соедините тыкву с творогом.Добавьте к этим ингредиентам сахар, соль и яйца.Всё хорошо перемешайте.Насыпьте манку, муку, соду и щепотку лимонной кислоты.Руками замесите мягкое тесто.Обратите внимание, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались между собой.

Влажными руками сформуйте круглые сырники.

Обваляйте их в муке.Налейте на сковороду немного масла, чтобы оно лишь покрыло дно.Когда жир нагреется, выложите на сковороду полуфабрикаты.Обязательно оставляйте между изделиями расстояние, так как сырники во время выпечки немного расплываются, увеличиваясь в объёме.

Жарьте сырники на умеренном огне, закрыв посуду крышкой.Когда снизу они поджарятся, с помощью лопатки переверните их на другую сторону.Учтите, что делать это нужно очень аккуратно, так как на данном этапе изделия ещё очень нежные.Готовые сырники выложите на салфетку, а затем переложите на плоскую тарелку.Подавайте их со сметаной.