Сырники с картошкой

Почистить и отварить картошку до готовности в подсоленной воде

Слить с вареного картофеля воду, хорошо размять толкушкой и дать слегка остыть.

Размятый картофель переложить в миску, добавить творог и все тщательно перемешать вилкой или миксером.Посолить по вкусу

и добавить яйцо.

По необходимости добавляем муку, чтобы тесто получилось достаточно крутое.

На разделочную доску высыпать муку.Двумя столовыми ложками отделять от теста порционные кусочки, из них скатать шарики, приплюснуть в лепешку и обвалять в муке.

Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла.Выложить на разогретую сковороду сырники и жарить на слабом огне с двух сторон, изредка переворачивая.Готовые сырники с картошкой переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла.Готовые сырники подавать к столу горячими со сметаной.