Рагу из кабачков с картофелем
Ингредиенты
- Кабачки молодые - 2 шт.
- Картофель - 4 шт. (Среднего размера)
- помидоры - 2 шт.
- Зелень свежая - 1 пучок
- лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 45 мл
- смесь специй (для овощей).
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи вымыть под проточной холодной водой.
Картофель очистить, молодые кабачки можно не чистить, а сразу нарезать крупными кубиками.
Лук зелень и дольки чеснока мелко порубить.Картофель и помидоры нарезать ломтиками.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и пассеровать лук.Примерно через 3 минуты добавить кусочки кабачков.Когда из кабачков выделится сок, в сковороду положить картофель и томаты.Готовить под крышкой, периодически перемешивая лопаткой.
В конце тушения, когда жидкость почти выпарится, добавить к рагу специи и рубленый чеснок.Размешать, томить на слабом огне еще 1-2 минуты и можно снимать сковороду с плиты.Вкусное рагу из кабачков с картошкой и помидорами разложить по тарелкам и подавать горячим как основное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту