Пончики

В небольшой миске смешать примерно 50 мл теплого молока, несколько ст.л.муки, 1 ч.л.сахара и дрожжи.Оставить на 15-20 минут, чтобы подошли дрожжи.Если в миске появилась пенистая шапочка, значит дрожжи заработали.

В большой миске соединить оставшееся теплое молоко, растительное масло, соль и яйцо.Размешать вилкой.

Добавить в миску сахар и молочно-дрожжевую смесь.Размешать и по частям добавить муку.

Вымесить мягкое тесто, положить его в миску, накрыть пленкой и убрать для расстойки в теплое место.Для этого можно использовать кастрюлю большего размером, которую заполняют горячей водой и помещают миску с тесто.Оставить тесто на час.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1.5 см на присыпанной мукой поверхности.Вырезать кружки диаметром около 8 см.Пробкой от пластиковой бутылки вырезать в центре кружка отверстие.Получившиеся пончики разложить на доске, накрыть полотенцем и оставить на час, чтобы пончики подошли.

Разогреть растительное масло (на моей плите на уровне 6).Обжаривать пончики с двух сторон до золотистой корочки.Переложить на бумажное полотенце.Пончики лучше есть сразу, пока они горячие.По желанию их можно полить медом или посыпать сахарной пудрой.

2011-06-27