Сырный пирог по-гречески

Берем слоеное тесто готовое (в упаковке обычно 2 пласта), делим каждый на 4 части.Строго говоря, чем больше слоев будет, тем лучше.Так что, их число и объем начинки ограничен только объёмом противня и потребностью организма.

Готовим начинку.Она бывает разная, например, шпинат...но у нас - мягкий сыр (у меня домашний, а подойдет любой: брынза, адыгейский...) и зелень.

Каждую из частей теста раскатываем максимально тонко и выкладываем на смазанный противень, перемежая с начинкой.

Накалываем, чтобы пирог не вздулся при выпечке, смачиваем водой и запекаем при температуре примерно 180 C до готовности.