Овсяные блины

Одно крупное или два мелких яйца разбиваем, добавляем сахар (норму регулируем по желанию от 20 до 50г) и интенсивно взбалтываем ручным венчиком.Достаточно довести смесь до легкой пены.

Засыпаем овсяные хлопья, размешиваем.Для блинов на кислом молоке, как в нашем пошаговом рецепте, подходит традиционный геркулес для долгой варки, а также тонкие пластины, быстро размокающие в кипятке.Кроме того, если от завтрака или обеденного гарнира осталась сваренная овсяная каша, утилизируйте ее прямо сейчас!

Вливаем простоквашу или другой несладкий кисломолочный напиток, растительное масло и слегка взбиваем.Оставляем тесто на 20-30 минут в покое до максимального разбухания сухой овсянки.

Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и солью.Замешиваем тесто для овсяных блинов и сразу приступаем к выпеканию.

На максимальном огне прогреваем сковороду, смазываем промасленной кисочкой только раз перед выпечкой первого овсяного блина.В центр разогретой сковороды выкладываем по 2 ст.л.вязкого теста, держим до схватывания нижней стороны и появления пузырьков-отверстий на внешней.Поддеваем лопаткой и переворачиваем.

Подсушиваем еще 20-30 секунд и снимаем с плиты.Повторяем нехитрые действия с оставшимся овсяным тестом.Зная, как приготовить блины на кефире или простокваше, дело спорится и стопка полезно-вкусной выпечки растет мгновенно.Украшаем овсяные блины сахарной пудрой, ягодами или медом.