Овощной блин из кабачков и картофеля

Подготовить все продукты для овощного блина.Овощи вымыть, очистить.

В миску подходящего объема натереть на крупной терке очищенный кабачок.Руками отжать из кабачка сок.Сок вылить, он нам не понадобиться.То же самое проделать с тертым картофелем.

В миске смешать тертые овощи с солью, молотым черным перцем, можно добавить сушенные пряные травы на свой вкус.Добавить 1-2 яйца и перемешать.

Выложить, разравнивая, овощную массу на заранее нагретую, смазанную растительным маслом сковороду.Присыпать специями.

Жарить на небольшом огне, чтобы картофель и кабачок успели приготовиться, а блин подрумянился с одной стороны.

Накрыть овощной блин плоской тарелкой, перевернуть его со сковороды на тарелку, а затем, добавив в сковороду еще немного масла (можно и сливочного), положить блин на сковороду не прожаренной стороной.

Прикрыть сковороду с овощным блином крышкой и готовить на небольшом огне примерно 5 мин.Готовый овощной блин из кабачка с картошкой переложить со сковороды на тарелку и подавать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.