Картофельная запеканка с кабачками и хлебными крошками

Вес всех ингредиентов весьма условен - это то количество продуктов, которое использовано для конкретной запеканки на этом фото.Вы можете легко поменять соотношение картофеля, кабачка, лука и моркови по своему вкусу.

Все овощи моем, очищаем и измельчаем на крупной тёрке.Это очень быстрый и совсем нетрудоёмкий процесс.

Хлеб подсушиваем в духовке и перемалываем в крошку.

Смешиваем тщательно овощи, яйцо и хлебную крошку.Солим, добавляем специи.

Форму для запеканки смазываем сливочным маслом.Выкладываем натёртые овощи, хорошо разравниваем и уплотняем овощную массу.

Запекаем 50 минут в заранее разогретой до 200С духовке.

Даём готовой овощной запеканке слегка остыть и режем на порционные куски.Подаём на стол горячей с соусом по вкусу.Не забудьте поставить на стол сметану! А ещё лучше, смешайте сметану с раздавленным зубком чеснока и вкусными специями.Попробуйте - это просто восторг.