Овощной шашлык
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Кабачки - 2 шт.
- Баклажан - 3 шт.
- Болгарский перец (сладкий, красный) - 2 шт.
- Для маринада:
- чеснок - 2 зубчика
- соевый соус - 2 ст. л.
- Бальзамический уксус - 1 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить овощи для овощного шашлыка.У вымытых баклажанов срезать плодоножки, затем овощ порезать на кружочки толщиной около 1.5 см.
Молодые, тонкошкурые кабачки небольшого размера вымыть, вытереть досуха и порезать кольцами толщиной около 1.5 см.Нарезать тоньше не стоит, чтобы кабачки не сползли с шампуров во время запекания на мангале.
Перцы вымыть, обсушить, разрезать пополам и вырезать перегородки с семенами.Каждую половинку перца порезать крупными кусочками.
Приготовить маринад для овощного шашлыка.В миске смешать растительное масло с соевым соусом и бальзамическим уксусом.Если нет бальзамического уксуса, замените его соком, выжатым из четвертинки лимона.
Овощи сложить в миску, залить маринадом и перемешать, чтобы маринад попал на каждый овощной кусочек.Оставить на 10 мину, и можно нанизывать овощи на шампуры.
Кабачки и баклажаны протыкать не посередине, а через бока кружочков, как показано на фото.Нанизать все овощи на шампуры, чередуя ассорти.
Готовить на мангале, часто поворачивая, чтобы овощи не подгорали.Овощной шашлык будет готов примерно через 8-10 минут (в зависимости от жара и желаемой степени пропеченности овощей).Готовый шашлык из баклажанов, кабачков и сладкого перца подавать на лаваше с соусом по вкусу.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту