Картофельное пюре с хрустящей корочкой, запеченное в духовке

Картофель очистить и положить в кипящую подсоленную воду.Чтобы картофель быстрее сварился, каждый клубень разрезать пополам.С вареного картофеля слить воду, добавить сливочное масло и сливки.

Пюрировать картофель с маслом и сливками погружным блендером.Приправить картофельное пюре солью, молотым черным перцем и мускатным орехом.

Переложить картофельное пюре в смазанную маслом огнеупорную форму.

Твердый сыр измельчить на крупной терке.Равномерно распределить сыр поверх пюре.

Ломтики хлеба подсушить на сухой (без масла) сковороде или в духовке.Когда хлеб остынет, раскрошить его и смешать с пропущенным через пресс чесноком и рубленой зеленью.Присыпать сырный слой чесночными хлебными крошками и отправить в заранее разогретую до 200С духовку.

Через 10 минут на картофельном пюре появится сырная корочка.Можно подержать форму с пюре чуть больше 10 минут, чтобы слой хлебных крошек с сыром стал хрустящим.Подавать пюре к столу прямо в той форме, в которой оно запекалось.Порцию пюре под хрустящей сырной корочкой украсить свежими овощами.