Кулич с вишней

Добавляем в тёплое молоко 1 чайную ложку сахара и сухие дрожжи, оставляем в теплом месте на 10 мин.Инстантные дрожжи можно добавлять сразу в муку, но если есть сомнения в их качестве, то перед добавлением в тесто лучше подстраховаться, и проверить их.

Если дрожжи поднялись, образовалась пенная шапочка, то можно смело продолжать.Добавляем 1/3 муки, тщательно перемешиваем и оставляем в теплом месте на 1 час.В помещении, в котором находится тесто, не должно быть сквозняков.

Добавляем в тесто следующую 1/3 муки, смешиваем и снова отставляем в теплом месте на 1 час.

Смешиваем желток с сахаром, вводим эту массу в тесто.Добавляем растопленное, но уже не горячее, сливочное масло, тщательно перемешиваем.

Взбиваем полбелка с щепоткой соли и полученную массу добавляем в тесто.

Оставшуюся просеянную муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем также пересыпаем в тесто и перемешиваем.

Добавляем в тесто вишни без косточки.По желанию вишню можно заменить орешками или сухофруктами.Кладем тесто в форму, смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте для расстойки.

Разогреваем духовку до 160C.Ставим форму с подошедшим тестом в духовку и выпекаем 30-40 мин.

Для глазури взбиваем оставшуюся половину белка с сахаром.Покрываем глазурью горячий кулич и украшаем.Пасхальный кулич с вишней готов!