Клубничный чизкейк без выпекания
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Для коржа:
- сухое печенье - 200 гр.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Сахарная пудра - 50 гр.
- Для крема:
- творог - 200 гр.
- Сливки (жирность 33%) - 200 гр.
- Ванильная эссенция - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - 100 гр.
- Клубника - 250 гр.
- Желатин - 10 гр.
- Для желе:
- клубника - 100 гр.
- Песочный сахар - 3 ст. л.
- Желатин - 5г
- Для украшения берём:
- клубника - несколько ягод
- листья мяты.
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала нужно измельчить печенье.Сделать это можно с помощью блендера или просто сложить печенье в пакет и пройтись по нему скалкой.
Затем добавить к крошкам сахарную пудру и растопленное масло и перемешать до получения однородной массы.
Выложить полученное тесто на дно противня со съемным бортиком, диаметра, примерно, 18 см.
Взбить сливки до загустения, затем добавить творог, перемешанный с сахарной пудрой и ванильной эссенцией.Все хорошо перемешать.
Добавить в крем желатин, приготовленный согласно инструкции на пакетике.Желатин не должен быть горячим, чтобы не растопить крем.Клубнику очистить от хвостиков, промыть, нарезать на кубики и оставить на 30 минут в дуршлаге, чтобы стек весь сок.Затем добавить клубнику в крем и перемешать.
Крем добавить поверх коржа и аккуратно разровнять.
Очищенную и промытую клубнику для желе поставить на огонь вместе с сахаром.Варить на тихом огне до образования сиропа.Добавить приготовленный желатин согласно инструкции на пакетике, размешать до образования однородной массы, после чего дать остыть, иногда размешивая.Когда масса достаточно остыла, вылить ее поверх крема и положить чизкейк в холодильник, желательно на ночь.
На следующий день аккуратно вынуть бортик и украсить готовый охлажденный чизкейк клубникой и листьями мяты.Нарезать чизкейк следует острым ножом, каждый раз вытирая его.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту