Молодой картофель с мятой и чесноком
Ингредиенты
- Картофель (молодой или просто мелкий) - 1-1.5 кг.
- Мята свежая - 1 пучок (около 70 гр.)
- Чеснок - 3 зубчика
- лимонная пудра - половину ч. л.
- Масло сливочное - 100 гр.
- Соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Молодой картофель (мини картофель или мелкие клубни обычного картофеля) хорошо промыть с щеточкой под проточной водой.Чистить такой картофель не надо.
Подготовленные клубни переложить в подсоленную кипящую воду и варить примерно 20 минут с момента повторного закипания на небольшом огне (до полуготовности).Слить с картофеля воду и дать ему остыть.
Пока варится картофель, приготовить ароматную смесь из свежей мяты и чеснока.Чеснок очистить, мяту вымыть под холодной водой и обсушить на полотенце.
Листья мяты отделить от стеблей и мелко порубить вместе с чесноком.
Каждую картофелину разрезать вдоль пополам или на четвертинки.В этот момент может оказаться, что кожица сама слезает, и можно этому не сопротивляться.
Вернуть нарезанный картофель в кастрюлю, посыпать мятой с чесноком и приправить лимонной пудрой (или готовым лимонным перцем).Аккуратно встряхнуть кастрюлю, чтобы зелень равномерно распределилась.
Положить кусочек сливочного масла, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на самом маленьком огне, чтобы масло медленно таяло.Готовый молодой картофель с чесноком и свежей мятой в ароматном масле переложить на блюдо и подать на стол.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту