Картофельные крокеты с зеленью
Ингредиенты
- Картофель - 600 гр.
- Молоко - 100 мл
- мука - 100 гр.
- Панировочные сухари - 50 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Масло для жарки
- зелень
- соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очищаем от кожуры, промываем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.Жидкость сливаем, она нам не нужна.Разминаем картофель и постепенно вливаем горячее молоко, перемешиваем.Однородное пюре оставляем немного остыть.
Добавляем в посуду к пюре яйцо и муку.
Еще раз перемешиваем ингредиенты до однородного состояния.
Зелень промываем, мелко рубим, добавляем в пюре.Получается густая и плотная масса.
В небольшую посуду насыпаем панировочные сухари.Формируем из пюре шарики и обваливаем их в панировке.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем рафинированное растительное масло.Обжариваем крокеты с обеих сторон по 35 мин.Выкладываем поджаристые картофельные котлетки на бумажное полотенце или салфетку, давая стечь лишнему жиру.
Готовые картофельные крокеты с зеленью подаем к мясу, курице, рыбе, со сметаной, соусами.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту