Калач на растительном масле

В миску налейте теплую воду и всыпьте быстродействующие дрожжи.Температура воды должна быть не выше 35-37С.

Добавьте соль и сахар.

Пшеничную муку просейте и добавьте в миску.

Вымешивать тесто не надо, главное, чтобы не было чистой муки.Тесто просто соберите в комок, оно должно быть мягким и липнущим к рукам.Затем смажьте руки подсолнечным маслом и соберите тесто в гладкий колобок.

Уложите колобок в миску, закройте крышкой и поставьте в теплое место для подъема.

Через 1-1.5 часа тесто хорошо поднялось.Поднявшееся тесто аккуратно, смазанными подсолнечным маслом руками, сворачивая, обомните.Вновь закройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой и оставьте для увеличения объема теста в 2-2.5 раза.

Затем из теста сформируйте калач, как показано на фото, и уложите на присыпанный мукой противень.Прикройте калач полотенцем и поставьте для расстойки на 30-40 мин.

Поднявшийся калач выпекайте в разогретом до 180С духовом шкафу 35-40 мин.

Горячий калач укройте полотенцем и дайте ему остыть.Пористый, ароматный, с хрустящей корочкой домашний калач готов.