Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

Готовится этот лесной деликатес менее чем за полчаса.Снизу поверхность гриба плотная - ее нужно просто вымыть.

Верхняя же сторона покрыта желейной пленкой - ее нужно снять ножом.Так выглядит очищенная печеночница.

Разрезать ее на крупные куски перед отвариванием.

Опустить печеночницу в закипевшую подсоленную воду.

Снять образующуюся пенку.

После 15 мин.кипения выложить грибные кусочки в дуршлаг.Дать воде стечь и грибам остыть.

Теперь нарезать гриб более тонкими полосками.Обвалять их в муке.

Выложить кусочки в раскаленное масло.

Когда зарумянится нижняя сторона, грибочки перевернуть.Вкусный и полезный гриб, состоящий из огромного количества витамина С, подается с любым гарниром или овощами.Особенно смягчает вкус жареной печеночницы картофельное пюре.Попробуйте,