Порционный блинный торт с сыром, грибами и курицей

Приготовим тесто для тонких блинов.Венчиком размешаем яйцо, добавим соль и сахар.Следом подлить молоко, тщательно смешаем, и постепенно подсыпаем просеянную муку, продолжая работать венчиком до получения однородного теста.Миску с тесто отставить в сторону на 30 мин.

Разогреем сковороду, смажем растительным маслом и пожарим с двух сторон тонкие блинчики на небольшом огне.

Для начинки отвариваем куриное бедро в подсоленной воде.Когда бедрышко будет готово, перекладываем его на тарелку, даем остыть и отделяем мясо от костей.Мясо измельчаем в блендере.

Грибы моем под проточной водой, протираем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.Обжариваем на растительном масле с рубленым луком.

На мелкой терке трем сыр.

Измельчаем в блендере, как и куриное мясо.

По желанию с помощью специального приспособления вырезаем небольшие кружочки из блинов, чтобы края блинного торта были ровные.Или оставить блины как есть.

Кладем блин в металлическое кольцо для сборки салатов или на тарелку.

На блин выкладываем курицу

и сыр.Затем кладем ещё один блин и прижимаем прессом.

Далее выкладываем слой грибной начинки и накрываем еще одним блинчиком.Снова прижимаем.Затем снова выкладываем начинку из курицы и сыра, после неё наполняем блинный торт грибами.

Для украшения блюда можно использовать сыр, зелень и другие яркие овощи.Порционный блинный торт получился очень вкусным и сытным.