Блинный мясной пирог с сыром моцарелла и соусом бешамель

16.10.2023

Распечатать рецепт

Блинный мясной пирог с сыром моцарелла и соусом бешамель

(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Блины с начинкой

Автор рецепта: Готовим – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 35 минут

Ингредиенты

Для теста возьмите:
молоко (теплое) - 500 мл
мука - 180 гр.
Яйцо - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Песочный сахар - 2 ст. л.
Пищевая сода - на кончике ножа
мелкая соль - 2 щепотки
для мясной начинки:
фарш мясной - 200 гр.
Лук репчатый - половину шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец сладкий болгарский - 1 шт. (Можно замороженный)
помидоры протертые (томатная пассата) - 100 гр.
Сыр моцарелла - 50 гр.
Сыр твердый (тертый).

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала испеките блины по вашему любимому подогреть молоко, добавить 2 яйца, соль и сахар.Перемешиваю вилкой, слегка взбивая.Следом засыпать просеянную муку с содой или разрыхлителем.Венчиком все тщательно перемешать.В конце влить немного кипятка и растительное масло.Если тесто жидковато, то добавить еще немного муки, если густое - подлить воды.Оставить тесто при комнатной температуре минут на 15, чтобы все ингредиенты «поженились».

Первый блин выпекать на разогретой, слегка смазанной маслом сковороде.После сковороду можно маслом не смазывать.

Готовые блинчики сложить стопкой и заняться приготовлением начинки.

Обжарить рубленый лук до прозрачности.К луку добавить нарезанный кубиками сладкий перец (если в запасах есть замороженный перец, то берите его).Обжаривать, помешивая, около 5 мин.

К овощной пассеровке добавить мясной фарш и жарить, помешивая, еще минут 5.Прибавить томатный соус и тушить под крышкой 15 минут на медленном огне.Начинка готова.

Отдельно приготовить соус бешамель.Рецепт посмотреть здесь.

Для сборки блинного пирога блин уложить в огнеупорную форму, распределить начинку, кружочки помидора

и полить соусом бешамель.

Следующий слой - блин с начинкой, но без соуса, добавить кусочки моцареллы.

Чередовать так несколько блинных слоев.

Последний слой смазать соусом и посыпать тертым сыром.Форму с блинным пирогом отправить в разогретую до 180С духовку на 10 мин.Блинный пирог с мясным фаршем, сыром моцарелла и соусом бешамель готов к подаче.