Куриный бульон с рисом и яйцами: рецепт

Курицу хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену, положить очищенные и произвольно нарезанные шалот, морковь, стебель сельдерея и чеснок, посолить. Варить около 4 часов. Рис отварить отдельно до готовности. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить. Готовый бульон процедить (овощи выбросить), курицу слегка охладить и разобрать мясо на кусочки руками. Подать с отварным рисом, кусочками куриного мяса и рубленой зеленью. Украсить каждую порцию половинкой сваренного вкрутую яйца.