Бургер из мраморной говядины в чиабатте
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ингредиенты
- Чиабатта — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Домашний майонез — 20 гр.
- Огурцы — 1 шт.
- Мраморная говядина — 500 гр.
- Вустерширский соус — 2 ст. л.
- Дижонская горчица — 1 ст. л.
- Морская соль
- Молотый черный перец
- Зеленый салат — 1 пучок
- Плавленый сырок — 4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Делаем хороший фарш из мраморной говядины крупного помола. Такой вид помола придаст сочности котлетам, поможет всем сокам остаться внутри. Смешиваем фарш с вустерширским соусом и дижонской горчицей, добавляем соль и перец. Формируем 2 котлеты с небольшими углублениями по центру внутри. Для майонеза смешаем в большом стакане щепотку соли, сок половины лимона, горчицу и яйцо. Включаем блендер на среднюю скорость и медленно вливаем в стакан 150 мл. растительного масла. Через 1 мин.у густой домашний майонез готов. Разогреваем сковороду, добавляем немного масла и жарим котлеты 8–10 мин. на огне чуть выше среднего, периодически переворачивая. Нарезаем кольцами помидор, огурец — вдоль. Чиабатту разрезаем сначала пополам, далее каждую половинку еще на 2 части, чтобы получилось 4 одинаковых булки. Компонуем бургер: чиабатта, столовая ложка майонеза, лист салата, котлета, ломтик сыра, помидор и огурец, чиабатта.
Нет комментарий к рецепту