Жульен в картошке с грибами и сыром
Ингредиенты
- картофель - 6 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- шампиньоны - 250 гр.;
- соль, перец
- сливки жирностью 15% - 100 мл.;
- масло подсолнечное для жарки;
- сыр твёрдый - 70-80 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Картошку тщательно вымыть от грязи, залить водой, добавить соль, поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 10 мин. с момента закипания. Нужно, чтобы картофель прокалывался вилкой, но не разваливался, поэтому время варки может зависеть от сорта картофеля.
Пока варится картофель, нарезать кубиками шампиньоны и очищенный лук.
В сковороде разогреть немного подсолнечного масла, выложить лук, обжарить, иногда помешивая, до прозрачности. Затем к луку присоединить шампиньоны и готовить на небольшом огне, периодически перемешивая, до выпаривания жидкости.
Затем влить в сковороду сливки, посолить и поперчить грибную массу, перемешать и дать загустеть жульену на небольшом огне. Снять с огня.
Отваренный картофель извлечь из воды, немного остудить и разрезать пополам. Острым лезвием ножа вырезать в картошке выемку, которую мы будем наполнять жульеном.
Разложить жульен в середину каждой картошки.
На мелкой тёрке натереть сыр и аккуратно разложить его сверху жульена.
Духовку разогреть до 200 ℃и запекать жульен в картошке с грибами и сыром 25 мин. Время приготовления зависит от того, какую корочку вы хотите получить, поэтому посматривайте на картошку, когда сыр начнёт подрумяниваться. Подавать наивкуснейшую закуску сразу же к столу.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Нет комментарий к рецепту