Вишнёвое варенье: пошаговый рецепт

Подготовим вишню.

Хорошо промываем и отрываем "хвостики".

В кастрюлю для варки варенья наливаем воду и добавляем половину сахара, перемешиваем.

Выкладываем в кастрюлю вишню и сверху засыпаем оставшимся сахаром.

Оставляем на ночь, чтобы ягоды дали сок. Затем ставим кастрюлю на средний огонь, перемешиваем и доводим до кипения.

Варим 5-7 мин. с момента закипания, по мере необходимости, снимая пену.

Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даём остыть. После этого снова ставим на огонь, доводим до кипения на среднем огне и варим наше вишнёвое варенье 5-7 мин. И опять оставляем для остывания. Таким образом, проделываем эту процедуру 3 раза.

Горячее вишнёвое варенье с косточками разливаем по простерилизованным баночкам и закрываем ополоснутыми кипятком крышками. Переворачиваем баночки и укутываем до полного остывания. Наше очень вкусное вишнёвое варенье на зиму готово!