Турецкие бублики с кунжутом «Симит»: пошаговый рецепт

Вначале замесим дрожжевое тесто. Для этого в небольшой ёмкости нужно соединить воду, подогретую до 40 градусов, дрожжи и сахар, перемешать и оставить получившуюся опару в тепле на 10-15 мин. (до образования на поверхности пышной шапки).

Затем опару вылить в глубокую миску, добавить соль, 3 столовых ложки растительного масла и хорошо перемешать. Далее всыпать частями просеянную муку, замешивая упругое и эластичное тесто.

В конце замеса добавить 1 ст. л. растительного масла и ещё раз вымесить тесто. Замешанное тесто скатать в шар, оставить в миске в тепле на 1 час, накрыв полотенцем (или пищевой плёнкой). 

По истечении ч. тесто, увеличившееся в объёме в 3 раза, слегка обмять и разделить на 4 части.

Каждую часть теста скатать в жгут длиной примерно 50-60 сантиметров. Затем жгут сложить пополам и слегка перекрутить. 

Сформировать из перекрученного жгутика круглый бублик, края хорошо защипнуть. Таким образом сформировать все 4 бублика.

Приготовить "ванну" для купания бубликов: соединить воду и мёд, хорошо перемешать. Кунжут высыпать на плоскую тарелку.

Окунуть каждый бублик в приготовленный раствор из воды и мёда.

А затем выложить каждый бублик в кунжут и хорошо его обсыпать.

Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Выложить подготовленные турецкие бублики на противень и оставить в тепле на 30 мин.

Духовку разогреть до 180 градусов, поставить бублики с кунжутом в духовку и выпекать примерно 20 мин. (до золотистого цвета). Подать очень вкусные турецкие  бублики "Симит" горячими с мёдом, вареньем или маслом.