Тефтели из свино-говяжьего фарша: пошаговый рецепт

Две луковицы и одну морковку очистить. Хорошо промыть рис, выложить в кастрюлю с кипящей водой (кипящей воды должно быть в 2 раза больше риса) и варить с момента закипания на небольшом огне мин. 15, а затем переложить в сито и промыть холодной водой, оставить на несколько мин. , чтобы стекла лишняя вода. Свино-говяжий фарш поместить в миску, посолить, добавить приправу для мяса, чёрный молотый перец.

Нарезать одну луковицу на маленькие кусочки и вместе с рисом выложить в миску с фаршем.

Половинку морковки натереть на средней тёрке и вместе с сырым яйцом выложить в миску с фаршем. Хорошо фарш перемешать.

Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить в неё произвольно нарезанную оставшуюся луковицу и натёртую оставшуюся половинку морковки, обжаривать овощи на среднем огне до мягкости (примерно, 4-5 минут). В процессе обжаривания периодически перемешивайте овощи, чтобы они не подгорели.

К обжаренным овощам добавить томатный соус, сметану, чёрный молотый перец, посолить по вкусу.

Добавить немного специй на ваш вкус, перемешать получившийся томатно-сметанный соус.

Влажными руками сформировать тефтели и выложить их в соус, влить 100-150 мл воды, если нужно, подсолить соус по вкусу и довести его до кипения.

Тушить тефтели под закрытой крышкой около 10 мин. на слабом огне, затем перевернуть их на другую сторону и продолжать тушить под крышкой ещё мин. 10-15.

По истечении времени тефтели будут полностью готовы.

Подавайте вкусные, сочные тефтели, приготовленные из свино-говяжьего фарша, в горячем виде с гарниром, который можно полить аппетитным соусом, в котором тушились тефтельки.