Соус из помидоров с луком и чесноком: пошаговый рецепт

Лук и чеснок очистить. Налить в сковородку растительное масло, добавить мелко нарезанные чеснок и лук, обжаривать на среднем огне, помешивая, до лёгкого подрумянивания и появления вкусного чесночного запаха.

Затем добавить в сковородку натёртую на тёрке мякоть помидоров (натирать нужно так, чтобы шкурка оставалась в руке, её мы выбрасываем). Если готовите с очень мягкими помидорами в собственном соку, тогда их можно нарезать, отделив от шкурки. Обжаривать помидоры с луком и чесноком на небольшом огне, периодически помешивая, 10-15 мин.

Добавить соль, перец по вкусу.

Затем полученную помидорную массу переложить в блендер или использовать погружной блендер (разницы никакой, кому как удобнее).

Пробить соус до пастообразной массы, дать остыть и можно подавать к столу. Если вы не планируете сразу подавать соус к столу, доведите его до кипения, затем дайте ему остыть, переложите в чистую сухую баночку, закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Вкуснейший  соус, приготовленный из помидоров с луком и чесноком, подать в качестве дополнения к мясу, курице или различным гарнирам.