Шампиньоны, маринованные без уксуса
Ингредиенты
- шампиньоны свежие - 450 гр.;
- лавровый лист - 2 шт.;
- перец чёрный горошком - 5 шт.;
- перец душистый горошком - 5 шт.;
- соль - 1 ст. л.;
- сахар - 2 ч. л.;
- лимонный сок - 4 ст. л.;
- чеснок - 3 зубчика;
- вода - 250 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Свежие шампиньоны промываем под проточной водой, удаляя имеющиеся загрязнения. Крупные грибы разрезаем пополам или на 4 части.
В кастрюлю наливаем 250 миллилитров воды, всыпаем соль и сахар, перемешиваем, ставим на сильный огонь, даём закипеть.
В кипящую воду добавляем горошинки душистого перца, лавровые листочки и горошины чёрного перца, провариваем минуты 2, чтобы соль и сахар полностью растворились.
Затем в кастрюлю выкладываем нарезанные шампиньоны. Не переживайте, что воды мало. В процессе варки шампиньоны пустят сок, жидкости будет вполне достаточно.
После закипания воды убавляем огонь и варим шампиньоны 10 мин. , иногда перемешивая. Выключаем огонь. Убираем лавровые листики. Остужаем грибы, примерно, до 50 градусов.
Очищаем зубчики чеснока, нарезаем их на достаточно тонкие пластинки и добавляем к шампиньонам. Остужаем грибы до комнатной температуры.
К остывшим шампиньонам выжимаем лимонный сок и перемешиваем.
Шампиньоны перекладываем в чистую банку объёмом 500-600 миллилитров и заливаем лимонным маринадом из кастрюли. Накрываем баночку крышкой и убираем в холодильник на 1 час. Через час уже можно снимать пробу. Я мариную небольшое количество шампиньонов. В течение 3 дней они уже съедаются.
Шампиньоны, маринованным с лимонным соком без добавления уксуса, получаются вкусными и аппетитными, попробуйте обязательно!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Рыба, морепродукты View All
27.12.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023 08.11.2023
Нет комментарий к рецепту