Салат «Новогодняя хлопушка»: пошаговый рецепт

Свёклу сварить в кожуре в отдельной кастрюле (варить с момента закипания воды в течение 50-60 минут). В другой кастрюле сварить до готовности в кожуре морковь и картофель (на варку потребуется мин. 25-30). Яйца отварить в течение 10 мин. после начал кипения воды. Остудить яйца, картошку, свёклу и морковь, почистить.

Картофель натереть на крупной тёрке и выложить на пищевую плёнку в виде прямоугольника. Разровнять, посолить и смазать майонезом.

1 морковь натереть на крупной тёрке и выложить поверх картофеля, разровнять.

Ветчину (или варёную колбасу) натереть на крупной тёрке, выложить следующим слоем и смазать майонезом.

3 яичных желтка и 1 белок (оставшиеся белки будем использовать для украшения хлопушки) натереть на крупной тёрке, выложить поверх колбасы и разровнять.

Болгарский перец, очищенный от семян, мелко нарезать (или натереть на крупной тёрке), выложить последним слоем.

Помогая себе пищевой плёнкой, начиная с широкой стороны прямоугольника, свернуть салат в плотный рулет, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на пару часов.

Затем достать салат-рулет, аккуратно освободить от пищевой плёнки и выложить на плоскую тарелку. Варёную свеклу натереть на мелкой тёрке. На другую тарелку натереть на мелкой тёрке варёную морковь. Белки тоже натереть на мелкой тёрке. Аккуратно выложить морковь, белки и свёклу в виде полосок.

Украсить салат-рулет кукурузой и горошком. Оформляя этот блюдо, вы можете в полной мере проявить свою фантазию. Вот такая симпатичная новогодняя хлопушка у меня получилась. Этот вкусный, яркий, сытный салат и украсит праздничный стол, и создаст новогоднее настроение.

Весёлого Нового года!