Салат из яичных блинчиков с колбасой: пошаговый рецепт

Подготовить необходимые ингредиенты. 

Маринованные огурцы нарезать соломкой. 

Яйца взбить вилкой с щепоткой соли.

На сковороде разогреть растительное масло, вылить половину яичной смеси и жарить яичный блинчик по 1-2 минуте с каждой стороны. Также приготовить и второй блин, вылив на сковороду оставшуюся яичную смесь.

Дать блинам остыть, а затем нарезать соломкой и добавить к огурчикам. 

Колбасу освободить от плёнки, нарезать соломкой и добавить в салат с яичными блинчиками.

Заправить салат майонезом, добавить соль по вкусу и перемешать. 

Вкусный, сытный салат из яичных блинчиков с колбасой отправить в холодильник, как минимум, мин. на 20 и дать настояться. Подавать в охлаждённом виде.