Рисовая бабка с яблоками: пошаговый рецепт

Рис отварить в немного подсоленной воде до готовности, в соответствии с инструкцией на упаковке (я варила 20 минут). Рис остудить.

Переложить отваренный рис в миску, добавить нарезанные (предварительно очищенные от семян и кожуры) небольшими кубиками яблоки.

Яйца разделить на желтки и белки. К желткам добавить сахар, мускатный орех, ванильный сахар и разрыхлитель.

Взбить венчиком или миксером смесь желтков, разрыхлителя и яиц до светлой, пышной массы.

Белки взбить с щепоткой соли до пиков.

К рису с яблоками добавить желтковую смесь, перемешать. Затем добавить взбитые белки и снова аккуратно перемешать.

Форму для запекания любой формы (у меня - овальная) смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Выложить в форму подготовленную рисовую массу. По консистенции она будет, как сметана.

Запекать рисовую бабку в предварительно разогретой до 180 ℃духовке около 40 мин.

Вкусную и ароматную, нежную и воздушную рисовую бабку с яблоками остудить до теплого состояния прямо в форме, затем нарезать на части и подать к столу с вареньем или джемом.

!