Рыбный суп из щуки
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- вода - 1,5-2 литра;
- картофель - 6-7 шт.;
- щука - 500 гр.;
- морковь - 1 шт.;
- репчатый лук - 2 шт. (1 шт. в бульон + 1 шт. для жарки);
- лавровый лист - 2 шт.;
- соль, черный молотый перец
- растительное масло для жарки.
- Для подачи:
- зелень петрушки - 5-7 веточек;
- лимон - пару колечек.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления рыбного супа из щуки мне потребовались вот такие ингредиенты. Если рыба замороженная, её нужно разморозить.Картофель, морковь и репчатый лук очистите.
Картофель нарежьте на небольшие кубики.
Морковь натрите на терке, мелко нарежьте 1 луковицу, обжарьте овощи на сковороде на растительном масле, время от времени помешивая, до золотистого цвета.
В кастрюлю с водой выложите нарезанный картофель и 1 луковицу, доведите до кипения, снимая пену. Добавьте по вкусу соль. Уменьшите огонь и варите до полуготовности картофеля.
Щуку промойте под проточной водой, снимите при помощи ножа чешую, уберите внутренности. У меня было 4 небольших щучки.
Голову и хвост обрежьте (они нам не понадобятся), нарежьте тушки на порционные кусочки.
Когда картофель сварится до полуготовности, уберите лук из бульона, добавьте кусочки щуки и варите рыбный суп на небольшом огне мин. 7.
По истечении времени добавьте в суп из щуки обжаренные морковку и лук, лавровые листья и черный молотый перец.
Как только суп закипит, выключите огонь. Дайте супу настояться мин. 20 под крышкой.
Вкусный, ароматный рыбный суп из щуки готов. При подаче положите в тарелку мелко нарезанную свежую зелень и лимон.
Бородинский хлебушек и соления станут отличным дополнением к рыбному супу из щуки.
Вкусных и приятных моментов!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Нет комментарий к рецепту