Рецепт щербета с орехами в домашних условиях
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- сметана (я использовала сметану жирностью 20%, можно взять и сметану жирностью 15%) - 250 гр.;
- сахар - 480 гр.;
- сгущёнка - 100 гр.;
- орехи (у меня миндаль) - 250 гр.;
- ванильный сахар - 20 г.
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюлю выложить сметану.
Добавить сахар и ванильный сахар.
Перемешать массу и поставить на медленный огонь.
Варить массу на медленном огне, периодически помешивая. Масса станет вязкой и начнёт приобретать кремовый оттенок. Я варила мин. 35.
Пока варилась масса, я подготовила орехи. Миндаль залить крутом кипятком и оставить на 10 мин. Затем откинуть на дуршлаг.
Снять с миндаля шкурку. Обжарить ядра на сухой сковороде, иногда помешивая, до золотистого цвета.
Как только масса поменяет свой цвет (приобретёт кремовый оттенок), добавить в кастрюлю сгущёнку.
Перемешать и, постоянно помешивая, варить на медленном огне ещё мин. 1Масса получится красивого нежно-кремового цвета. Снять кастрюлю с огня.
Сразу добавить орехи и перемешать. Масса будет вязкой.
Масса на глазах начнёт застывать, поэтому форму приготовить заранее. Я выкладывала щербетную массу в силиконовые формы.
Разложить массу по формам. У меня получилось 6 больших сердечек и 2 отдельные формочки от кексов. Поставить щербет на пару часов в холодильник или в любое прохладное место у вас дома.
Щербет хорошо застынет. Из силиконовых форм вылетел прекрасно!
Настоятельно советую всем приготовить такой щербет с орехами в домашних условиях - это просто и безумно вкусно. Уверена, вы по достоинству оцените этот рецепт!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Нет комментарий к рецепту