Рецепт рассольника без мяса: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт рассольника без мяса

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба, морепродукты/Запеченная рыба/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

2 литра бульона или воды;
1 литр рассола с огурцов;
2-3 картофелины;
2-3 соленых огурца;
1 морковь;
5 ст. л. сметаны;
1 ст. л. муки;
соль, перец;
зелень - по желанию;
растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить, нарезать кубиками и залить бульоном или водой, поставить на огонь, после закипания уменьшить огонь и варить картошку до готовности.

Пока варится картофель, обжарить на сковороде на растительном масле натертую на мелкой терке морковь до золотистого цвета, иногда помешивая.

Затем к обжаренной моркови добавить сметану, немного бульона и муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, и зажарка для рассольника готова. Когда картофель сварится, выложить зажарку в кастрюлю с супом.

Рассол и натертые на крупной терке огурцы следом за зажаркой добавить в рассольник.

Посолить и поперчить суп по вкусу и, по желанию, добавить зелень, довести до кипения и снять с огня.

Рассольник, приготовленный по этому рецепту без добавления мяса и крупы, получается и сытным, и необыкновенно вкусным. Благодаря добавлению в зажарку сметаны, этот суп порадует своим нежным вкусом.