Рецепт киселя из ревеня с картофельным крахмалом: пошаговый рецепт

Стебли ревеня вымыть, а затем снять тонкую плёночку, покрывающую стебли.

Нарезать стебли ревеня на мелкие кусочки. Выложить кусочки ревень в кастрюлю, всыпать сахар.

К ревеню с сахаром влить 1,5 литра воды и поставить на огонь.

Довести до кипения и варить компот на небольшом огне 3 минуты.

Затем процедить компот из ревеня через сито. 

Мякоть ревеня перетереть через сито с помощью столовой ложки.

Перелить процеженный компот из ревеня в кастрюлю, добавить пюре из ревеня, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего.

В небольшую ёмкость всыпать картофельный крахмал, влить 2 столовых ложки холодной воды, перемешать до получения однородной смеси. 

Тонкой струйкой, интенсивно перемешивая, влить крахмальную смесь в закипевший компот из ревеня, дать закипеть и проварить кисель, помешивая, 2 минуты, затем снять с огня.

Дать напитку остыть и можно подавать к столу. Я перед подачей поставила его на несколько часов в холодильник. Не очень густой кисель с нежной кислинкой, сваренный по этому рецепту из ревеня и картофельного крахмала, прекрасно утолит жажду и порадует приятным вкусом всю семью.