Рецепт картошки с баклажаном: пошаговый рецепт

Баклажан вымыть, нарезать полукольцами. Залить подсоленной водой и оставить на 20 мин. , чтобы сошла горечь. Затем воду слить, баклажан промыть под проточной водой и отжать жидкость.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки баклажанов.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Когда баклажаны достаточно обжарятся, добавить в сковороду лук, по вкусу посолить и поперчить и обжарить все вместе до золотистого цвета лука, переложить баклажаны с луком в другую посуду.

Картошку очистить и нарезать.

Обжарить картошку до румяной корочки.

Соединить картошку с баклажанами и луком, аккуратно перемешать, досолить, если требуется, накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 5 мин.

Вкусная картошка с баклажаном готова. Любители баклажанов и хорошей кухни обязательно попробуйте этот рецепт.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!