Рецепт булочек с изюмом из дрожжевого теста: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для приготовления дрожжевого теста. Молоко должно быть тёплым, а кефир - комнатной температуры.

В тёплое молоко всыпать дрожжи, хорошо перемешать и оставить мин. на 15, чтобы дрожжи ожили.

По истечении времени на поверхности молока появится пышная шапочка.

Если замешивать тесто в хлебопечке, то в ведёрко хлебопечки влить кефир комнатной температуры, добавить яйца и растительное масло.

Далее всыпать сахар и ванильный сахар, добавить растопленное и слегка остывшее сливочное масло.

Затем добавить подошедшие дрожжи, имбирь и куркуму.

Затем всыпать муку и соль, выставить режим хлебопечки "Замес теста", он у меня занимает 1,5 ч. .

Можно замесить тесто и вручную, для этого в глубокой миске соединить кефир, растительное масло, растопленное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйцо и подошедшие дрожжи, всё слегка перемешать, затем всыпать муку, соль, куркуму и имбирь. Замесить мягкое тесто и оставить его в тёплом месте на 1,5 ч. , за это время тесто хорошо поднимется.

Готовое дрожжевое тесто для булочек хорошо обмять, добавить орехи и изюм. 

Хорошо вымесить тесто.

Булочки можно сформировать по-разному, я предлагаю выпекать в формах для кексов (предварительно формочки можно смазать маслом). Тесто разделить на небольшие части, скатать шарики и разложить по формочкам для кексов, заполняя их на 1/2 объёма. Оставить тесто в формах на 1 час в тёплом месте.

Дрожжевое тесто увеличится в объёме. Поставить формы с тестом в разогретую до 180 ℃духовку и выпекать булочки с изюмом примерно 40 мин. Время готовки зависит от размера форм. 

Остудить и достать из форм.

Вот такие аппетитные, нежные, пряные булочки с изюмом из дрожжевого теста получились у меня.

Вот так эта наивкуснейшая выпечка выглядит в разрезе.